Unsere Gäste

16.09.12 | 21:45 Uhr

Unsere Gäste

Sarah Wiener
Köchin und Gründerin der Sarah Wiener Stiftung

Sarah Wiener

Sarah Wiener setzt sich seit 2007 mit ihrer Stiftung für die gesunde Ernährung von Kindern ein. Der sorgsame, bewusste und vor allem nachhaltige Umgang mit Lebensmitteln ist der Köchin ein wichtiges Anliegen. So ist sie unter anderem Schirmherrin des Tierzuchtfonds für artgerechte Tierhaltung und Biobotschafterin des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz. Wiener selbst kauft fast ausschließlich Biolebensmittel aus regionalem Anbau, warnt aber zugleich: "Bio ist nicht gleich Bio."

Heiner Kamps
Unternehmer

Heiner Kamps

Der Konditor und Bäckermeister Heiner Kamps ist Gründer der Bäckereikette Kamps. Vier Jahre nach dem Börsengang der Kamps AG 1998 verkaufte Kamps das Unternehmen. Seitdem hat er verschiedene Unternehmen aufgekauft, so beispielsweise die Restaurantkette Nordsee und Homann Feinkost. Kamps gründete zudem ein Gemeinschaftsunternehmen mit Theo Müller und ist seit einiger Zeit Unternehmenschef von Müller Milch. Biolebensmittel sieht Kamps kritisch. "Ich kaufe keine Bioprodukte, weil ich den Mehrwert nicht sehe. Bio ist nicht besser, Bio ist nicht gesünder."

Heinrich Graf von Bassewitz
Biolandwirt, Beauftragter des Bauernverbandes für ökologischen Landbau

Heinrich Graf von Bassewitz

Der promovierte Agrarwirt Heinrich Graf von Bassewitz betreibt seit 1991 das Familiengut Dalwitz in Mecklenburg-Vorpommern mit einer ökologisch ausgerichteten Landwirtschaft. Etwa 300 Rinder und 35.000 Legehennen in Freilandhaltung gehören zu seinem Betrieb. Von Bassewitz vertreibt seine Produkte wie Fleisch, Eier und Milch über Supermärkte – beispielsweise Edeka Nord und Alnatura – und Fleischerfachgeschäfte. Seit 2000 ist von Bassewitz Bundesbeauftragter des Deutschen Bauernverbandes für den ökologischen Landbau.

Udo Pollmer
Lebensmittelchemiker, Autor

Udo Pollmer

Der studierte Lebensmittelchemiker Udo Pollmer arbeitet seit über 30 Jahren als Wissenschaftsjournalist und Autor. 1994 gründete er das Europäische Institut für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften e.V. in München und ist dort als wissenschaftlicher Leiter tätig. Pollmer hat verschiedene kritische Bücher zu den Themen Lebensmittel und gesunde Ernährung geschrieben – aufgrund seiner starken und teils umstrittenen Thesen wird er auch als 'enfant terrible' der Ernährungswissenschaften bezeichnet.

Stefan Genth
Handelsverband Deutschland (HDE)

Stefan Genth

Der Kommunal-Diplom-Verwaltungswirt Stefan Genth ist seit 2007 Hauptgeschäftsführer des Handelsverband Deutschland (HDE). Der Verband vertritt die Interessen des deutschen Einzelhandels in Deutschland und in der EU. Etwa 100.000 Mitgliedsunternehmen aus allen Branchen und in unterschiedlichen Vertriebsgrößen gehören dem HDE an – darunter auch zahlreiche Supermarktketten, die Biolebensmittel verkaufen.